{"title":"Heimann","description":null,"products":[{"product_id":"heimann-bator-bikaver-2023","title":"Bátor Bikavér 2023","description":"\u003cp\u003eDer Szekszárder Bikavér der Familie Heimann aus der Lage Porkoláb-völgy – und der erste Jahrgang dieses Weins. Für den Winzer lebt ein guter Bikavér vor allem vom Abgang und von der Balance; nach einer Bordeaux-Cuvée soll er nicht schmecken. Über 70 % frischer Kékfrankos geben den fruchtigen, lebendigen Grundcharakter, Kadarka und die übrigen Sorten bringen weitere Schichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGelesen wird ab Mitte September über rund drei Wochen, die Trauben werden von Hand sortiert. 15–20 % der besten ganzen Trauben kommen direkt in den Gärtank, der Rest wird entrappt. Jede Sorte gärt spontan für sich in kleinen Tanks. Danach reift der Wein 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern mit 500 und 1.000 Litern und wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas frisch und rotfruchtig, vor allem Erdbeere und Kirsche, mit dezenter Würze vom Holz; rund, elegant, saftig und trocken. James Suckling (94 Punkte) beschreibt Aromen von Waldbeeren, kandierter Erdbeere, Sandelholz und Lakritze, eine ausgezeichnete Struktur mit Tanninen, die sich im langen Abgang aufbauen, sowie feine Würze und Mineralik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Porkoláb-völgy, Szekszárd, Ungarn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten: 73 % Kékfrankos (Blaufränkisch), 13 % Cabernet Franc, 6 % Kadarka, 6 % Pinot Noir, 2 % Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifizierung: Handlese, spontan vergoren, 15–20 % ganze Trauben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern (500 und 1.000 l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUngeschönt und unfiltriert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker: 1,6 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäure: 5,2 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduktion: 10.030 Flaschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt in der Szekszárd-Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 94 Punkte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: Enthält Sulfite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Heimann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53897835348234,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/8694\/8874\/files\/HEIMANN-Bator-Bikaver-2023.jpg?v=1791794516"},{"product_id":"heimann-piros-2025","title":"Piros 2025","description":"\u003cp\u003ePiros heißt auf Ungarisch „rot“. Für die Familie Heimann liegt eine Zukunft des Rotweins im kaum roten Stil – vergleichbar mit einem Claret, nur aus den Tälern von Szekszárd. Lebendig wie Beerensaft, mit verspielter Säure, etwas Tannin und Noten von Erdbeere und Kirsche. Gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei Drittel sind Kékfrankos, direkt gepresst und wie ein Rosé vergoren; dazu kommt Kadarka, mit ganzen Trauben und etwas Stielanteil vergoren. Danach reift der Wein nur wenige Monate im Stahltank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Szekszárd, Ungarn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten: rund zwei Drittel Kékfrankos (Blaufränkisch), ein Drittel Kadarka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoden: Löss mit eisenhaltigem rotem Ton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpontan vergoren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: wenige Monate im Stahltank\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12,5 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker: 0,8 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäure: 5,6 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduktion: 11.622 Flaschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiologisch (BIO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGekühlt servieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: Enthält Sulfite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Heimann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53897835381002,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/8694\/8874\/files\/HEIMANN-Piros-Siller-2025-BIO-960x960.jpg?v=1791794515"},{"product_id":"heimann-kadarka-2025","title":"Kadarka 2025","description":"\u003cp\u003eKadarka ist die historische Rebsorte von Szekszárd – und das Herzensprojekt von Zoltán Heimann jr., in der Gegend als „Kadarka Man“ bekannt. Nach Stationen in Südtirol, der Toskana, an der Mosel und in Australien und dem Studium in Geisenheim, Montpellier und Udine konzentriert er sich ganz auf die heimischen Sorten Kadarka und Kékfrankos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sorte ist heikel: Bei Regen neigt sie zu Botrytis, bei großer Hitze schrumpfen die Beeren früh, deshalb entscheidet der Lesezeitpunkt über den Stil. Heimann liest seine Kadarka immer von Hand und selektiert sorgfältig. Seit 2005 selektiert die Familie neue, hochwertigere Kadarka-Klone; die sieben besten wurden weitervermehrt. Sie reifen gleichmäßiger und bringen mehr Geschmack, ohne die Leichtigkeit der Kadarka zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Keller arbeitet Zoltán jr. mit Spontangärung, einem Teil ganzer Trauben, ohne Schönung und mit sehr wenig Schwefel. Das Ziel: So wie die saftigen Beeren im Mund platzen, soll auch ein gekühlter Schluck Kadarka schmecken – lebendige Säure, vibrierende, frische Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Szekszárd, Ungarn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Kadarka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandlese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpontan vergoren, ungeschönt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGekühlt servieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: Enthält Sulfite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Heimann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53897835413770,"sku":null,"price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/8694\/8874\/files\/Heimann-Szekszard-Kadarka-2024-BIO.jpg?v=1791794516"},{"product_id":"heimann-fiai-bati-kereszt-kekfrankos-2021","title":"Bati Kereszt Kékfrankos 2021","description":"\u003cp\u003eAus der Linie Heimann \u0026amp; Fiai von Zoltán Heimann jr. Bati Kereszt ist die geschützteste Kékfrankos-Lage der Familie: nach Norden ausgerichtet und an zwei Seiten von Waldstreifen beschattet, erwärmt sie sich morgens langsamer. Hier wird jedes Jahr als Letztes gelesen, meist Anfang Oktober – zwei bis drei Wochen später als in den anderen Lagen. Der Name verweist auf ein nahes Wegkreuz („kereszt“ = Kreuz).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie lange Reifezeit bringt eine zartere Struktur als gewohnt, schöne Aromatik und einen schlankeren Körper: Blüten, erfrischende Frucht, Leichtigkeit. Sehr floral, kühl und verspielt – der Jahrgang 2021 zeigt sich ausgesprochen jung und lebendig. In der Nase fruchtbetont, vor allem Sauerkirsche; am Gaumen weich, rund und geschmeidig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVergoren wird spontan mit traubeneigenen Hefen im Stahltank, mit zweimal täglichem Überpumpen und 27 Tagen Maischekontakt; der biologische Säureabbau läuft von selbst. Danach reift der Wein 8 Monate in großen ungarischen 1.000-Liter-Fässern und wird ungeschönt und unfiltriert gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Boden liegt über dem Lössuntergrund eine 20–30 cm starke Schicht aus rotem Ton. Sie setzt die Wurzeln unter Stress, was die Bildung von Anthocyanen fördert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePasst zu Spanferkel, Schwein, Lamm, Wild, Geflügel, Ente und Gans – auch zu Gerichten mit Obst, Roter Rübe, Rotkraut oder Süßkartoffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Bati Kereszt, Szekszárd, Ungarn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: 100 % Kékfrankos (Blaufränkisch), Klon A4-1, gepflanzt 2002\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage: 0,94 ha, geschützter Nordhang, 275–278 m Seehöhe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoden: Löss mit 20–30 cm roter Tonschicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifizierung: spontan im Stahltank, 27 Tage Maischekontakt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: 8 Monate im 1.000-Liter-Holzfass\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUngeschönt und unfiltriert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker: 2,1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäure: 5,1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrinktemperatur: 16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduktion: 3.720 Flaschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 92 Punkte · JancisRobinson.com: 17,5\/20 · Wine Anorak: 94 Punkte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: Enthält Sulfite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Heimann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53897835446538,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/8694\/8874\/files\/heimann_fiai_bati_kereszt_kekfrankos_2021.png?v=1791794516"},{"product_id":"heimann-barbar-2020","title":"Barbár 2020","description":"\u003cp\u003eBarbár ist der Spitzenwein der Familie Heimann – eine kraftvolle, eigenständige Cuvée, über anderthalb Jahrzehnte verfeinert und benannt nach Béla Bartóks Klavierstück „Allegro barbaro“. Gekeltert wird er nur in Jahrgängen mit perfekt reifen, gesunden Trauben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bilden die ersten eigenen Weingärten der Familie, 2002 auf der Kuppe des Porkoláb-völgy gepflanzt, mit kleinbeerigen Bordeaux-Klonen von Merlot und Cabernet. Von Anfang an dabei: Tannat aus dem Baskenland für Urkraft und Kékfrankos für feine Frucht und Leichtigkeit – 2006 noch Pionierarbeit, heute Zeitgeist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e2020 brachte wenig, aber schön ausgereiftes Lesegut ohne Übertreibungen. Dank schonender Verarbeitung und Reifung zeigt der Barbár frische Früchte und getrocknete Blüten, dazu zurückhaltende Fassnoten. Der 11. Jahrgang ist schon jetzt in Topform: feine rote Beerenfrucht, leicht teeige und florale Noten – kraftvoll und selbstbewusst, mit ernsthaftem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Szekszárd, Ungarn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagen: Porkoláb-völgy, Baranya-völgy, Bati Kereszt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten: 35 % Cabernet Franc, 30 % Merlot, 24 % Tannat, 11 % Kékfrankos (Blaufränkisch)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 14,5 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäure: 6,0 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH: 3,49\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduktion: 12.600 Flaschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: Enthält Sulfite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Heimann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53897835512074,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/8694\/8874\/files\/HEIMANN-Barbar-2020.png?v=1791794517"}],"url":"https:\/\/neighbor.wine\/collections\/heimann.oembed","provider":"Neighbor - Wine From Next Door","version":"1.0","type":"link"}