{"product_id":"heimann-fiai-bati-kereszt-kekfrankos-2021","title":"Bati Kereszt Kékfrankos 2021","description":"\u003cp\u003eAus der Linie Heimann \u0026amp; Fiai von Zoltán Heimann jr. Bati Kereszt ist die geschützteste Kékfrankos-Lage der Familie: nach Norden ausgerichtet und an zwei Seiten von Waldstreifen beschattet, erwärmt sie sich morgens langsamer. Hier wird jedes Jahr als Letztes gelesen, meist Anfang Oktober – zwei bis drei Wochen später als in den anderen Lagen. Der Name verweist auf ein nahes Wegkreuz („kereszt“ = Kreuz).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie lange Reifezeit bringt eine zartere Struktur als gewohnt, schöne Aromatik und einen schlankeren Körper: Blüten, erfrischende Frucht, Leichtigkeit. Sehr floral, kühl und verspielt – der Jahrgang 2021 zeigt sich ausgesprochen jung und lebendig. In der Nase fruchtbetont, vor allem Sauerkirsche; am Gaumen weich, rund und geschmeidig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVergoren wird spontan mit traubeneigenen Hefen im Stahltank, mit zweimal täglichem Überpumpen und 27 Tagen Maischekontakt; der biologische Säureabbau läuft von selbst. Danach reift der Wein 8 Monate in großen ungarischen 1.000-Liter-Fässern und wird ungeschönt und unfiltriert gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Boden liegt über dem Lössuntergrund eine 20–30 cm starke Schicht aus rotem Ton. Sie setzt die Wurzeln unter Stress, was die Bildung von Anthocyanen fördert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePasst zu Spanferkel, Schwein, Lamm, Wild, Geflügel, Ente und Gans – auch zu Gerichten mit Obst, Roter Rübe, Rotkraut oder Süßkartoffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Bati Kereszt, Szekszárd, Ungarn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: 100 % Kékfrankos (Blaufränkisch), Klon A4-1, gepflanzt 2002\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage: 0,94 ha, geschützter Nordhang, 275–278 m Seehöhe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoden: Löss mit 20–30 cm roter Tonschicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinifizierung: spontan im Stahltank, 27 Tage Maischekontakt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: 8 Monate im 1.000-Liter-Holzfass\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUngeschönt und unfiltriert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestzucker: 2,1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäure: 5,1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrinktemperatur: 16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduktion: 3.720 Flaschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 92 Punkte · JancisRobinson.com: 17,5\/20 · Wine Anorak: 94 Punkte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: Enthält Sulfite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Heimann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53897835446538,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/8694\/8874\/files\/heimann_fiai_bati_kereszt_kekfrankos_2021.png?v=1791794516","url":"https:\/\/neighbor.wine\/products\/heimann-fiai-bati-kereszt-kekfrankos-2021","provider":"Neighbor - Wine From Next Door","version":"1.0","type":"link"}