{"product_id":"planeta-bio-olivenoel-extra-vergine","title":"Planeta Bio-Olivenöl Extra Vergine 2025","description":"\u003cp\u003ePlaneta kennt man vor allem für seine Weine. Weniger bekannt ist die Oasi di Capparrina: ein geschütztes Naturgebiet direkt am Meer bei Menfi, im Südwesten Siziliens, wo die Olivenbäume zwischen wilder Mittelmeerflora wachsen. Capparrina ist seit jeher im Besitz der Familie, die ihr Land heute in 17. Generation bewirtschaftet. Von dort kommt dieses Öl, und es ist seit Jahren unser persönlicher Liebling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrüh geerntet, sofort verarbeitet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDrei sizilianische Sorten (Nocellara del Belice, Biancolilla und Cerasuola) werden ab Anfang Oktober von Hand gepflückt, ganz bewusst früh: Das kostet Ertrag, bringt aber mehr Frische und Aroma. Die Ölmühle steht mitten im Olivenhain, die Oliven kommen also ohne Umweg zur Verarbeitung. Dort werden die ganzen Früchte sanft gewaschen, gemahlen, bei niedriger Temperatur gerührt und im Dekanter vom Trester getrennt. Kalt extrahiert, ohne anschließende Zentrifuge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIm Glas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLeuchtend sattes Grün, das an Pistazien erinnert. In der Nase die typischen Aromen der Gegend: frisches Gras, grüne Tomate, Artischocke und Seetang, umrahmt von fruchtigen Noten von Zedratzitrone und exotischen Hölzern. Zum Schluss frische Kräuter, allen voran Basilikum. Am Gaumen fruchtig, pikant und intensiv, mit deutlicher Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e (laut Planeta)\u003cbr\u003eFruchtig ●●●○○\u003cbr\u003eBitter ●●●○○\u003cbr\u003eScharf ●●●●●\u003cbr\u003eSüß ●●○○○\u003cbr\u003eKräuter ●●●●●\u003cbr\u003eArtischocke ●●●●●\u003cbr\u003eTomate ●●●○○\u003cbr\u003eMandel ●○○○○\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten zu Gegrilltem, Fisch wie Fleisch, und zu Gemüsesuppen. Sehr gut zu frischem Käse, auch schön zu Gedämpftem, Rohkost und Salaten. Oder ganz pur: gutes Brot, eine Prise Salz, ein Glas Wein dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit Silber bei der NYIOOC World Olive Oil Competition in New York (2021 bis 2024).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSorten:\u003c\/strong\u003e Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOlivenhain und Ölmühle:\u003c\/strong\u003e Capparrina, Menfi, Sizilien\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnbau:\u003c\/strong\u003e biologisch\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e 2025, von Hand\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eExtraktion:\u003c\/strong\u003e kalt, im kontinuierlichen Verfahren\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eQualität:\u003c\/strong\u003e Bio, Sicilia I.G.P.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,5 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin schönes Mitbringsel für alle, die gern kochen.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53874228789514,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/8694\/8874\/files\/opt__0001_Planeta_olio10_jpg_7878a192-ecd7-4071-ae96-6cb5fd6baed9.webp?v=1791458246","url":"https:\/\/neighbor.wine\/products\/planeta-bio-olivenoel-extra-vergine","provider":"Neighbor - Wine From Next Door","version":"1.0","type":"link"}