Blaufränkisch Rosé Grosshöflein 2022

Dieser Blaufränkisch verführt mit Aromen von roten Johannisbeeren, einem Hauch von Himbeere und Hagebutte, abgerundet durch eine feine Tabaknote. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer lebendigen Säure und einer cremigen Textur, die dem Wein eine besondere Eleganz verleiht.

Die Reben gedeihen auf lehmhaltiger Schwarzerde über Leithakalk. Die kühle Ostlage am Hang des Fölligbergs und das Alter der bis zu 27 Jahre alten Rebstöcke tragen maßgeblich zur Qualität der Trauben bei. Ein sanfter Rebschnitt und der Einsatz von Bio-Kompost fördern das gesunde Wachstum der Reben.

Die Trauben werden von Hand gelesen und durchlaufen eine 8-stündige Maischestandzeit. Die spontane Vergärung erfolgt in gebrauchten Tonneaux, gefolgt von einer 9-monatigen Reifung auf der Vollhefe und einem weiteren Monat Flaschenreife.

Optimale Trinktemperatur: 8 - 10 °C. Dieser Wein passt hervorragend zu geräuchertem Süßwasserfisch, Beef Tartare, Rohschinken und Hartkäse.

Rebsorte: Blaufränkisch

Alk: 13,00%