Szent Donát

Familienweingut

Die heutige Basis des Weinguts wurde 1994 von der Besitzerfamilie Kovács gelegt, doch die Verbindung der Vorfahren mit Wein und Reben reicht viel weiter zurück. Die väterliche Seite der Familie stammt seit fast zweihundert Jahren aus Csopak, während die mütterliche Seite mit dem Káli-Becken verbunden ist. Beide Linien brachten die Liebe zu Wein und Reben sowie die Tradition der Weinherstellung mit sich.

Von den drei Geschwistern der neuen Generation führt Tamás das Weingut. Im Jahr 2002 erreichte das Weingut in Csopak eine Größe von 3 Hektar. Das Hauptgebäude, entworfen im Balaton-Stil von Endre Szűcs, und der erste Teil des unterirdischen Kellersystems wurden fertiggestellt. Die ertragsfähigen Flächen lieferten jährlich 8-10 Tausend Flaschen exzellenten Weins. Die Weinterrasse vor dem Keller wurde zum Sommerfavoriten vieler. Das Weingut und der Besitz wurden nach dem Schutzpatron der Csopaker Weinberge, Sankt Donát, benannt.

Lagen

Ihre Weinberge befinden sich in Csopak, Tihany und am Káli Fekete-hegy (Schwarzer Berg). Alle drei Balaton-Lagen verfügen über ein eigenes Mikroklima und eine eigene Geologie. Neben der unterschiedlichen Ausrichtung und Entfernung vom Balaton variieren auch die Böden in den Weinbergen erheblich, was den Charakter der Weine stark beeinflusst.

Ökologischer Weinbau

Die überschaubare Größe von 15 Hektar ermöglicht es, den gesamten Weinbau selbst durchzuführen und dabei großen Wert auf Ertragsbeschränkung zu legen.