Kristinus

Ihre Weinberge werden nachhaltig und mit größtem Respekt vor der Natur bewirtschaftet. Um den wahren und schönsten Charakter des Terroirs zu zeigen, werden alle ihre Weine aus gesunden, chemiefreien Trauben mit minimalem Eingriff hergestellt.

Mit der Übernahme der Leitung durch Florian Zaruba im Jahr 2015 begann eine grundlegende Umgestaltung des Kristinus Weinguts.

Nach einigen Jahren intensiver Vorbereitung startete 2018 die Umstellung auf dem gesamten Anwesen, das 62 Hektar Weinberge und 30 Hektar Weiden und Obstgärten umfasst. 2022 erhielten sie das begehrte Demeter-Zertifikat und sind heute das größte biodynamische Weingut Ungarns.

Sie sind überzeugt, dass nur ein nährstoffreicher, humusreicher, lebendiger und gesunder Boden das beste Rohmaterial liefern kann. In allen Bereichen des Gutslebens streben sie danach, mit dem kleinstmöglichen ökologischen Fußabdruck zu existieren und zu arbeiten – als integraler Teil der Natur.

Nachhaltigkeit steht bei jeder Entscheidung an erster Stelle, selbst bei kleinen Details wie der Wahl des Flaschengewichts, der Nutzung erneuerbarer Energiequellen, dem Backen von hausgemachtem Sauerteigbrot oder dem Verzicht auf Einwegplastik.

"Für uns ist dieser Ort das Zentrum der Welt, viel mehr als nur der Weinberg, der unsere Weine liefert. Wir möchten so viel wie möglich von dem zurückgeben, was wir von ihm erhalten, weshalb Nachhaltigkeit, biologischer und biodynamischer Anbau die Grundlage für alles sind, was wir tun."