Organic Hárslevelű "Terézia"

Terroir

Tarcal – Ried Terézia

Der Boden besteht aus einer optimalen Mischung aus Löss und Braunerde, die auf rhyolithischem Grundgestein mit einem Perlitkegel aufliegt. Zudem sind Kalkspuren vorhanden. In den oberen Hanglagen wurde der Oberboden durch Erosion teilweise abgetragen, wodurch der Perlit an die Oberfläche trat und sich während der Bewirtschaftung laufend weiter zersetzt. Die Vielfalt an Böden und Gesteinsarten verleiht den Reben eine ausgeprägte und vielschichtige Mineralität.

Weingarten

Die Weingärten wurden zwischen 2005 und 2010 nach modernen weinbaulichen Standards neu ausgepflanzt, mit 2 m Reihenabstand und 0,8 m Stockabstand. Geschnitten wird mit kurzem Zapfenschnitt auf zwei Augen, der Ertrag ist auf 1,5 kg pro Rebstock begrenzt. Seit 2009 werden sämtliche Flächen biologisch bewirtschaftet.

Jahrgang

Der Jahrgang 2023 war geprägt von einem kühlen und wechselhaften Frühjahr, wodurch der Austrieb einige Tage später als im langjährigen Durchschnitt erfolgte. Nach der Blüte herrschte über den gesamten Sommer hinweg ein unruhiges, sehr feuchtes Wetter, das hohe Anforderungen an die Weingartenarbeit stellte. Zeitweise ungewöhnlich kühle Morgenstunden sorgten für eine langsame Reifeentwicklung. Im Herbst folgte ein außergewöhnlich warmer Altweibersommer, ehe gegen Monatsende starke Niederschläge einsetzten. Die feucht-warmen Bedingungen begünstigten eine frühe und intensive Botrytis-Entwicklung, wodurch in diesem Jahrgang eine beachtliche Menge an Süßwein erzeugt werden konnte.

Lese

Im Oktober wurden perfekt reife und gesunde Trauben gelesen, um den trockenen, biologischen Hárslevelű des Gutes zu keltern.

Tokaji Organic Hárslevelű „Terézia“ 2023

Ausbau

Die Gärung erfolgte in 500-Liter-Eichenfässern bei 16–18 °C. Anschließend reifte der Wein fünf Monate auf der Feinhefe in denselben Fässern.

Abfüllung: 16. April 2024

Rebsorte

100 % Hárslevelű

Weinbeschreibung

In der Nase zeigt sich der sortentypisch zurückhaltende Duft des Hárslevelű, begleitet von Apfel- und Birnennoten. Am Gaumen wirkt der Wein cremig, mit feinen Anklängen des Holzausbaus und dezenter Mineralität. Der mittellange Abgang wird von leicht tropisch-fruchtigen Nuancen geprägt.

Trinktemperatur

10 °C

Speisenempfehlung

Hervorragend zu gegrilltem Geflügel und Schweinefleisch.

Analytische Werte

Typ: trocken
Alkohol: 13 %
Restzucker: 6,6 g/l
Gesamtsäure: 5,1 g/l