Holistic Kékfrankos 2020

Dieser Wein gehört zu den schönsten Ausdrucksformen des Kékfrankos, einer der bedeutendsten Rebsorten des Karpatenbeckens. Die Größe dieser Sorte zeigt sich nicht nur in den eichenholzgereiften, alkoholreichen Kékfrankos-Weinen aus dem Burgenland oder Villány.

Das Geheimnis des Kékfrankos aus dem Vári-Weingarten in Kéthely liegt im Potenzial der Reben, im puristischen Ansatz und in der geduldigen Weinherstellung. Niedrige Rebenbelastung, sorgfältig in mehreren Durchgängen ausgewählte Trauben, teilweise Ganztraubenvergärung, längere Mazeration und die 12-monatige Reifung in Keramik ohne Filtration verleihen dem Wein seine „natürliche“ Anziehungskraft.

Seine Farbe ist rubinrot, lebendig, aber nicht tief. In der Nase entfaltet sich ein verführerischer Süßduft, begleitet von kräftigen blumig-kräuterigen Fruchtaromen. Frische Pflaume, Kirsche, Veilchen und Lavendel werden von einer dezenten Salzigkeit und leicht erdigen Noten eingerahmt. Am Gaumen ist eine feine Tanninstruktur spürbar, die sich seidig entfaltet. Der Wein besticht durch einen mittleren Körper und außergewöhnliche Eleganz. Die lebhafte, für Kékfrankos typische Säure verbindet sich mit den Aromen zu einem besonders langen, genussvollen Abgang. Eine exzellente Wahl zu Paprikahuhn, gereiften Käsesorten oder leicht gekühlt als perfekter „Gesprächspartner“.

Technologie:
Hergestellt aus selektierten Trauben bei niedriger Rebenbelastung. Nach der Schalenvergärung reifte der Wein 12 Monate in 350-Liter-Keramikgefäßen, wo die notwendige Mikrooxidation stattfand, ohne dass zusätzliche Aromen von den Gefäßen abgegeben wurden, sodass der sortentypische Charakter unverfälscht zur Geltung kam.

Weingarten: Vári
Erntedatum: 15.10.2018
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 12 % vol.