Cabernet Franc Premium 2019

Kräftiges, strahlendes Rubingranat, mit opakem Kern und zarter violetter Randaufhellung. Das reife Bukett offenbart Nuancen von Dörrzwetschken, zart balsamisch unterlegter dunkler Beerenfrucht, schwarzem Kirschkonfit, feiner Steppenwürze und einem schokoladigen Hauch. Dazu gesellen sich Aromen von Wacholder, frischer salziger Mineralik, Zedernholz, einem Hauch von Kokos und tabakigen Noten.

Am Gaumen opulent, mit berauschender Extraktsüße, malzigen und saftigen Noten von dunklen Beeren. Straffe Tannine, mineralisch und haftend, begleiten das faszinierende, vielschichtige Bouquet. Dicht und zugleich elegant, mit Aromen von reifer Herzkirsche und Nougat, balanciert durch zarte Würze und röstige Akzente im Finish. Brombeeren klingen im Nachhall nach.

Ein großer, wunderbar typischer Cabernet Franc mit langem Lagerpotenzial und gleichzeitigem Frühcharme!

Traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, Maischestandzeit 18 Tage, anschließend biologischer Säureabbau. 

Alk: 14,0 %

Boden: Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Schotteranteil

Allergene: Enthält Sulfite

Rebsorten: 100 % Cabernet Franc

Ausbau: 24 Monate im kleinen Eichenfass (100 % neues Holz)

Trinktemperatur: 16 – 18 °C

Trinkreife: 2022 – 2038, bei optimaler Lagerung

Speisebegleitung: Geflügel geröstet, gebratener Fisch (z.B.: Thunfischsteak), Wild, gegrillt, gebraten/geröstetes Fleisch, Hartkäse, gereifte Käse

Glasempfehlung: Bordeaux Glas