Cassiopeia Achird MCS 2016

Ein bemerkenswert eleganter Rotwein mit üppigen Aromen von frischen Beeren, feinen Backgewürzen und Vanille, begleitet von einem zarten Duft nach Frühlingsblumen. Das anfängliche Bouquet wird durch nuancierte Noten von Brombeere und Cassis erweitert.

Fein strukturierte Tannine verleihen dem Wein eine wunderbar runde und harmonische Struktur. Lebendig und ausbalanciert, verweilen die Aromen lange am Gaumen und hinterlassen ein anhaltendes Finish mit Anklängen von dunkler Schokolade.

Die Weingärten des Jammertal Borbirtok erstrecken sich über die gesamte Breite des Villányer Weingebiets von Palkonya bis Hegyszentmárton. Die gesamte Fläche besteht aus einem Kalksteinuntergrund, der mit lössigem, tonhaltigem und braunem Waldboden vermischt ist. Die Weinberge befinden sich auf Hochebenen und südlichen Hängen, geschützt vor kalten Nordwinden durch die doppelte Hügelkette von Pécs und Villány. Diese Besonderheit verleiht der Region ihr einzigartiges submediterranes Mikroklima. Wir konzentrieren uns auf Bordeaux-Rebsorten, da diese hervorragend zum Terroir passen.

Der Jammertal Cassiopeia MCS*Achird 2016 wird sorgfältig in Handarbeit gelesen und in Kisten gesammelt, anschließend von Hand selektiert. Die Gärung erfolgt kontrolliert in gekühlten Edelstahltanks mit Reinzuchthefe. Der Wein reift 18 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Rebsorten: Merlot, Cabernet Savignon

Alk: 14%

Restzuckergehalt: 1,1 g/L

Säuregehalt: 5,2 g/L

Serviertemperatur liegt bei 16-18°C

Empfohlene Speisen: Gegrilltes Rindersteak, Lammkarree, Wildschweinsbraten, Gereifter Cheddar, Parmesan, Gegrillte Auberginen und Zucchini, Pilzrisotto, Zartbitterschokoladenmousse, Pflaumenkuchen mit Pflaumenmus

Auszeichnungen:

AWC Vienna 2021 Gold

Concours Mondial Bruxelles 2021 Grand Gold