Pinot Gris Orange Wine "MSV"

MSV steht für Mérész Sándor Vision – die persönliche Vision des Chefwinzers von Etyeki Kúria: ein Pinot Gris, der nicht als Weißwein vinifiziert wurde, sondern 14 Tage auf der Maische lag, nach der Logik der Rotweinbereitung. Kühn, robust, charakterstark.

Vom Nagy-Látó-hegy, auf tiefgründigem braunen Waldboden mit Kalksteinuntergrund, aus Reben des Jahrgangs 2007, bei einem Ertrag von 20 hl/ha. Nach Handlese und Entrappen folgen 14 Tage Maischegärung mit Umpumpen, anschließend 10 Monate Reife in einem alten 2000-Liter-Ungarfass sowie in neuen 300-Liter-Ungarfässern.

Helle Ziegelorange. Lebhaftes Zitrus- und Rosenpfefferaroma eröffnet, gefolgt von reifer Mandarine, Grapefruit und Orange. Hinter der Frucht Mandel und Pfirsichblüte, ergänzt durch Zimt. Am Gaumen Orangenaromen, eine leichte Salzigkeit und Mandel im Hintergrund. Angenehm bitterer Abgang.

Zu Geflügel- und Schweinegerichten mit asiatischen Gewürzen sowie zu Desserts mit Orange, Granatapfel und Karamell. Vegane Begleitung: Ofenkürbis mit Miso-Glasur und Sesam.

Daten:

• Herkunft: Nagy-Látó-hegy, Etyek-Buda, Ungarn
• Rebsorte: Pinot Gris (gepflanzt 2007)
• Boden: tiefgründiger brauner Waldboden mit Kalksteinuntergrund
• Ertrag: 20 hl/ha
• Alkohol: 13,5%
• Restzucker: 1,3 g/l
• Säure: 5,2 g/l
• Ausbau: 14 Tage Maischegärung, 10 Monate in ungarischen Eichenfässern