Falu Rosé

Leuchtendes Violett, begleitet von reifen Kirscharomen und einer Note von Lorbeer im mediterranen Kräuterbeet. Am Gaumen feurig und saftig, mit einem Hauch von Bitterschokolade.

Reben:
Blaufränkisch aus den besten Lagen.

Lage / Boden:
Süd- bis Südwesthang auf Grün- und Blauschiefer mit Quarzadern.

Alter der Reben:
15 Jahre. Die Weingärten wurden über Jahrhunderte bewirtschaftet, aber in den 1940er Jahren stillgelegt. Die Böden konnten sich über sechs Jahrzehnte regenerieren.

Gärung:
Spontanvergärung im Stahltank, Pressung nach 18 Tagen, biologischer Säureabbau in Stahltank und Fässern.

Lagerung / Ausbau:
13 Monate im Stahltank und neuen 500-Liter-Fässern, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreife.

Optimale Trinkreife / Trinktemperatur:
2020–2024 / 6–10 °C

Empfehlung:
Ein kühler und erfrischender Ausklang nach einem heißen Tag.