Falu Rot 2017

Leuchtendes Violett. Reife Kirschen. Lorbeer im mediterranen Kräuterbeet. Feurig, saftiger Stoff, mit einem Hauch von Bitterschokolade.

Reben

Blaufränkisch aus den Lagen

Lage / Boden

Süd bis Südwest / Grün- und Blauschiefer; Quarzadern

Alter der Reben

13 Jahre. Die Weingärten wurden über Jahrhunderte als solche bewirtschaftet, allerdings in den 1940er Jahren still gelegt. Die Böden konnten sich 6 Jahrzehnte lang ausruhen und regenerieren.

Gärung

Spontanvergärung im Stahltank, Pressung nach 18 Tagen, biologischer Säureabbau in Stahltank und Fässern

Lagerung / Ausbau

13 Monate im Stahltank und neuen 500 l Fässern; 12 Monate auf der Flasche.

Optimale Trinkreife / Trinktemperatur

2020 – 2030 / 15 – 16°C

Empfehlung: dekantieren Sie den Wein zumindest 3 Stunden vor Trinkgenuss