Muskateller Frizzante

Mittelburgenland ist das Burgenland der roten Weine. Schwere Lehmböden, pannonisches Klima, Blaufränkisch wohin man schaut. Dass aus dieser Gegend ein Frizzante kommt, der so leicht, so duftend und so unbeschwert ist — das überrascht. Angenehm.

Für den Frizzante wurden die Muskateller-Trauben Anfang September selektiv von Hand gelesen — zu einem Zeitpunkt, an dem die Aromatik ihren Höhepunkt erreicht. Nach einer kurzen Standzeit wurden die Trauben schonend gepresst; schon im Most zeigte sich das intensive, blumige Potenzial der Sorte. Die Gärung verlief temperaturgesteuert im Stahltank — reduktiv, um die feinen Aromen zu bewahren. Das Ergebnis: ein Frizzante mit 11 % vol. und einem Restzucker von 0,7 g/l, der trockener wirkt als er ist.

Im Glas zart blumig, frisch und hell — Muskateller in seiner leichtesten, unbeschwertesten Form. Die feinen Bläschen heben die Aromen an, ohne sie zu überdecken. Ein Wein, der kühlt, belebt und Lust auf den nächsten Schluck macht.

Gut gekühlt als Aperitif, zu einem leichten Antipasti-Teller, frischem Ziegenkäse oder sommerlichen Salaten mit Zitrusdressing. Auch zu asiatisch angehauchten Gerichten — Sushi, leicht gewürzte Nudeln, Thai-Salate — trägt die blumige Muskateller-Aromatik wunderbar.

Rebsorte: Muskateller
Herkunft: Neckenmarkt, Mittelburgenland, Burgenland
Alkohol: 11 % vol.
Restzucker: 0,7 g/l
Lese: Anfang September, selektive Handlese
Ausbau: Temperaturgesteuerte Gärung im Stahltank