Rosé Bio 2024

Dieser biologische Rosé aus dem Burgenland wird aus Blaufränkisch gekeltert, gewachsen auf Lehmböden über Leithakalk aus kühlen Rotweinlagen mit bis zu 27 Jahre alten Rebstöcken. In der Nase dominieren Himbeere und roter Apfel, die sich am Gaumen fruchtbetont und klar präsentieren. Die lebendige Säurestruktur sorgt für Frische und Trinkfluss, während der Ausbau auf der Feinhefe dem Wein zusätzliche Substanz und Eleganz verleiht.

Die Trauben hatten 6 Stunden Maischestandzeit, bevor sie spontan im Edelstahltank vergoren wurden. Anschließend reifte der Wein vier Monate auf der Feinhefe und einen weiteren Monat in der Flasche, wodurch er seine harmonische Balance erhielt.

Speisenbegleitung: Hervorragend zu frischen Salaten mit Ziegenkäse, jungem Käse oder hellem Fleisch vom Grill. Als vegane Option passt er ideal zu einem mediterranen Kichererbsensalat mit gegrilltem Gemüse.

Analytische Werte:

• Rebsorte: Blaufränkisch

• Alkohol: 12,0 %

• Restzucker: 1,0 g/l

• Säure: 5,9 g/l