Rosé Cuvée

Vom Weingut Salzl Seewinkelhof in Illmitz, auf den sandigen und kiesreichen Böden des Neusiedlersees. Eine Cuvée aus Zweigelt, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon – nach kurzer Maischestandzeit drucklos abgezogen, alkoholische Gärung im Stahltank bei 15 °C, 2 Monate auf der Feinhefe gereift. A La Carte 91 Punkte.

Zartes, strahlendes Lachsrosa. Animierende, fruchtintensive Nase: Walderdbeeren, Kirschen, Himbeeren, Ribisel, Orangen, fein würzig nach Teeblättern und Steppenkräutern. Am Gaumen herrlich frisch und harmonisch mit viel reifer Frucht, einladender Säure und einem cremigen Schmelz, unterlegt mit feiner Würze, Powidl, Weichsel, etwas Kamille, Grapefruit, Gummibären, Rosen, Feigen und leicht salziger Mineralik. Als Aperitif begeisternd, ideal solo und hervorragend als Speisenbegleiter.

Zu frittierten Gerichten wie Wiener Schnitzel und Backhendl. Vegane Begleitung: geröstetes Gemüse mit Zitrone und Thymian. Empfohlenes Glas: schlankes Weißweinglas Rosé.

• Herkunft: Illmitz, Neusiedlersee, Burgenland, Österreich
• Rebsorten: Zweigelt, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon
• Boden: Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil, Sandboden, Schwarzerde aus lehmigem Schluff mit hohem Kiesanteil
• Ertrag: 50 hl/ha
• Alkohol: 12,5 % vol
• Restzucker: 2,5 g/l
• Qualitätsstufe: Qualitätswein, trocken
• Vinifizierung: kurze Maischestandzeit, druckloses Abziehen, Gärung im Stahltank bei 15 °C
• Ausbau: 2 Monate auf der Feinhefe
• Trinkreife: 2026–2028
• Trinktemperatur: 10–12 °C
• Allergene: Enthält Sulfite
• Flaschenfüllung: Dezember 2025
• A La Carte: 91 Punkte

From Weingut Salzl Seewinkelhof in Illmitz, on the sandy and gravelly soils of the Neusiedlersee. A cuvée of Zweigelt, Merlot, Syrah and Cabernet Sauvignon – drawn off the skins after brief maceration without pressure, fermented in stainless steel at 15°C, aged for 2 months on fine lees. A La Carte 91 points.

Delicate, radiant salmon-pink. An animated, fruit-forward nose of wild strawberries, cherries, raspberries, redcurrant and orange, with a fine hint of tea leaves and steppe herbs. On the palate, wonderfully fresh and harmonious with ripe fruit, inviting acidity and a creamy texture, underpinned by fine spice, plum jam, morello cherry, a touch of chamomile, grapefruit, fruit-candy, rose and fig notes and a lightly saline mineral finish. Captivating as an aperitif, ideal on its own and excellent with food.

Pairs well with fried dishes such as Wiener Schnitzel and fried chicken. Vegan pairing: roasted vegetables with lemon and thyme. Recommended glass: slender rosé white wine glass.

• Origin: Illmitz, Neusiedlersee, Burgenland, Austria
• Varieties: Zweigelt, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon
• Soil: paratschernosem from loamy sand with high gravel content, sandy soil, black earth from silty clay with high gravel content
• Yield: 50 hl/ha
• Alcohol: 12.5% vol
• Residual sugar: 2.5 g/l
• Quality: Qualitätswein, dry
• Vinification: brief skin maceration, pressure-free drawing off, fermentation in stainless steel at 15°C
• Ageing: 2 months on fine lees
• Drinking window: 2026–2028
• Serving temperature: 10–12 °C
• Allergens: Contains sulphites
• Bottled: December 2025
• A La Carte: 91 points