VIII. Octavus Pannonhalmi rajnai rizling 2S

Cseri Weingut präsentiert stolz seine Premium-Auswahl an spontan vergorenem Wein, hergestellt aus handverlesenen Rheinriesling-Trauben. Die goldgelben und leicht geschrumpften Beeren werden Mitte Oktober sorgfältig geerntet und als Ganztrauben gepresst, um ihre einzigartigen Aromen zu bewahren. Der Wein durchläuft eine Spontangärung in kleinen Fässern, gefolgt von 24 Monaten Reifung auf der Feinhefe, was zu einem komplexen und gut ausbalancierten Profil führt.

Dieser Wein zeigt sich in einem wunderschönen Strohgelb. Er zeichnet sich durch charakteristische Rieslingaromen mit blumigen Noten und einem Hauch von weißfleischigem Pfirsich aus. Am Gaumen überrascht der Wein mit einem fruchtigen Geschmack, der trotz Fassreifung erhalten bleibt, verbunden mit markanter und straffer Mineralität, die ein harmonisches Gleichgewicht schafft.

Die Reben wachsen auf sandigem Lössboden, der unterschiedlich stark mit Sandsteinen, Sandbänken und einer dünnen Schicht Waldhumus bedeckt ist. Die Spätlese erfolgt Ende Oktober aus drei Lagen: Győrújbarát Báródomb, der höchste Punkt des Győrszemere Gesztesi Weingartens und der obere Teil des Tényő Öreg-hegy. Die Reben sind 10-14 Jahre alt und stammen von selbst gepflanzten Mosel-Klonen. Jedes Jahr gehen sie ein großes Risiko ein, indem sie die besten Trauben in den besten Premium-Lagen bis Ende Oktober an den Reben belassen, um diesen außergewöhnlichen Wein herzustellen.

Dieser Rheinriesling passt besonders gut zu italienischen Gerichten, kräftigen Fischen, rotem Fleisch und Grillgerichten.

Ideale Serviertemperatur: 14°C

Alkoholgehalt: 13,5%

Restzucker: 5,7 g/L

Säure: 6 g/L 

Reifepotenzial: Am besten innerhalb von 4-6 Jahren genießen.