Ein Sauvignon Blanc, den wir lieben
Nach unserer Hilfe bei der letztjährigen Ernte hat uns Julia zur Verkostung der neuen Jahrgänge eingeladen. In der gemütlichen und familiären Atmosphäre des Buschenschanks, bei herrlichem Sommerwetter, hatten wir die Gelegenheit, die neuen Weine nacheinander zu probieren – in Gesellschaft von Freunden, Familienmitgliedern und langjährigen Geschäftspartnern.
Wir durften auch Julias Bruder Andi persönlich kennenlernen, der seine Weine aus Illmitz mitgebracht hat. Auch diese Weine sind hervorragend gelungen.
Wir geben es gerne zu – wir sind seit dem ersten Moment ein wenig voreingenommen, wenn es um Julias Weine geht. Nachdem wir selbst dabei helfen durften, die Trauben auf den Weg in die Flasche zu bringen, fühlen wir uns diesen Weinen – und der Familie – noch enger verbunden.
Natürlich waren alle Weine, die wir an diesem Tag verkostet haben, ausgezeichnet. Der Zweigelt Rosé, der neue Gemischte Satz, der Zweigelt – jeder einzelne war ein besonderes Erlebnis.
Aber beim Sauvignon Blanc konnten wir unseren Sinnen kaum trauen. Sauvignon Blanc war persönlich nie meine Lieblingsrebsorte. Bis jetzt.
Also haben wir Julia gefragt, warum dieser Wein so außergewöhnlich gut gelungen ist.
Wie immer hat sie mit ihrer gewohnten Freundlichkeit, Bescheidenheit und Professionalität geantwortet:
„Der Sauvignon Blanc zeichnet sich durch seine Eleganz und Säurestruktur aus. Bei dieser Sorte ist die richtige Laubarbeit im Weingarten entscheidend. Zu viel Sonne würde die falsche Stilistik bringen, deshalb wird hier auf eine gezielte und händische Entlaubung gesetzt, um nicht zu viele oder die falschen Blätter in der Traubenzone zu entfernen und eine gute Beschattung, aber gleichzeitig auch eine gute Belüftung zu ermöglichen.“
Die von Hand gelesenen, sorgfältig selektierten und gepressten Trauben wurden schonend im Edelstahltank vergoren – unter Julias aufmerksamer Begleitung.
Wir haben schon viele gute Sauvignon Blanc verkostet – aber dieser sticht heraus.
Ein Wein, der im Regal nicht fehlen darf – und noch viel weniger im Glas.
Vielleicht hat dieser Wein nur einen einzigen Nachteil: Es ist einfach viel zu schnell ausgetrunken.
